الرئيسية / الطبخ / تحضير طبق معكرونة الخضار الخفيف بطريقة سهلة

تحضير طبق معكرونة الخضار الخفيف بطريقة سهلة

ان طبق معكرونة الخضار يجمع بين المعكرونة الخفيفة و الخضار المتنوعة والصحية، فهو طبق غني بالألياف النباتية التي تساعد الجسم في حرق الذهون و تسهل الهضم و تزوده بالطاقة. و هو بذلك يعتبر وجبة متكاملة لأصحاب الحمية.

معكرونة الخضار

طريقة عمل طبق معكرونة الخضار الشهي

تتعتبر المعكرونة من أشهر الأطباق العالمية و بالخصوص المطبخ الايطالي، و تختلف طريقة طهيها من بلد لآخر اذ تتنوع مكونات تحضيرها حسب الأذواق، و نحن اخترنا لك سيدتي الخضار كمكون رئيسي لانجازها لما تحتويه هذه الأخيرة من فوائد عدة تعود على جسمك بالنفع و تزوده بالطاقة و في نفس الوقت تحافظ على رشاقته، فضلا عن أنها لذيذة و سريعة الهضم.

أما المعكرونة فتمتاز بمنافعها الصحية المتعددة، و نذكر منها ما يلي :

  • المعكرونة غنية بالكربوهيدرات و هي بذلك تُعتبر مصدرا أساسيا لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها للقيام بمختلف أنشطته.
  • المعكرونة غنية بالسوائل و ذلك ما يجعلها تعطي الجسم احساسا بالشبع لمدة طويلة.
  • تساعد المعكرونة على خفض نسبة السكر في الدم نظرا لاحتوائها على الكربوهدرات التي تتطلب مجهودا كبيرا خلال عملية الهضم.

و بالرغم من فوائدها المتعددة إلا أنه قد تكون للمعكرونة بعض الأضرار، لعل أبرزها ما يلي :

  • قد تتسبب المعكرونة في زيادة في وزن الجسم، و يرجع سبب ذلك إلى بعض الصلصات المرافقة لها و التي تكون غنية بالسعرات الحرارية.
  • تسبب المعكرونة سريعة التحضير، التي تباع في المحلات التجارية، في العديد من الأمراض كالسمنة و بعض أمراض الكلي و الجهاز الهضمي.

و لتجنب هذه الأضرار، يجب الحرص على تفادي كل الصلصات الدسمة التي ترافق طبق المعكرونة و تعويضها ببعض الخضر و اللحوم منزوعة الدسم. و تعتبر الوصفة التي سنقدم لك اليوم، من أفضل الأطباق الصحية و أغناها قيمةً غذائيةً، يتعلق الأمر بوصفة معكرونة الخضار اللذيذة فتابعي معنا مكوناتها و طريقة تحضيرها.

مكونات معكرونة الخضار:

-1 علبة معكرونة حسب الاختيار ( لولبية، طويلة …)

-4 فص ثوم

-3 بصلة بحجم متوسط

-3 فلفلة ملون ومقطع (حسب الاختيار)

-2 جزرة مقطعة مكعبات

-1 علبة صغيرة فطر (مقطع)

-4 طماطم كبيرة مقشرة و مقطعة أجزاء صغيرة

-2 ملعقة كبيرة طماطم مركزة (أو معجون طماطم)

-3 ملعقة كبيرة من زيت الذرة

– ملح+فلفل أسود

– 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

-3 ورقة الغار ( ورقة سيدنا موسى)

معكرونة الخضار

طريقة تحضير معكرونة الخضار:

ضعي الزيت في قدر فوق النار حتى يسخن قليلا ثم أفرغي عليه البصل بعد تقطيعه شرائح رقيقة حتى ينضج، بعد ذلك أضيفي عليه الثوم المهروس دون التوقف عن التحريك. ثم أفرغي كلا من مكعبات الجزر و قطع الفطر و الطماطم، واصلي التحريك مدة 5 دقائق قبل اضافة الطماطم المركزة و الملح و الفلفل الأسود ثم قلبي المكونات مع بعضها جيدا.

أضيفي الى القدر القليل من الماء (3/4 كأس) و أوراق الغار ثم قومي بوضع غطاء القدر و اتركيه على نار هادئة و قبل أن يستوي الجزر و الطماطم أضيفي الفلفل حتى تحصلي على مزيج ذو قوام سميك، (اذا لاحظت أن الطماطم لم تنضج بعد أضيفي قليلا من الماء الساخن مرة أخرى).

معكرونة الخضار

في قدر آخر اغلي لترا من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح و زيت الزيتون ثم ضعي المعكرونة و اتركيها 10 الى 15 دقيقة حسب نوع المعكرونة.

بعدما تنضج المعكرونة تصفى بسرعة و يمكن أن تضيفي اليها ملعقة زبدة صغيرة، ثم افرغيها على الصلصة السابقة قلبيها قليلا حتى تندمج المكونات. 

نصائح : كيف تجعلين طبخك طبخاً صحياً 

يعتبر الأكل الصحي سببا مباشرا للحفاظ على الصحة و حماية الجسم من العديد من الاضطرابات و الأمراض. و هذه باختصار أهم الأمور التي ينبغي الحرص عليها حتى يكون طبخك طبخا صحيا :

– تجنب القلي ما أمكن و تعويضه بالطهي في الفرن أو بالبخار.

– إضافة البهارات و التوابل الطبيعية إلى الطبخ و تفادي الملونات و المضافات الكيميائية.

– التقليل من نسب الدهون خلال الطهي و من الأفضل استعمال زيت الزيتون.

– الحرص على أن تكون التغذية متوازنة تحتوي على سلطة خضار و طبق رئيسي غني بالبروتينات إضافة إلى مصدر للنشويات (كالخبر و أو المعكرونة مثلا).

– ادخال دقيق القمح الكامل و المعكرونة السمراء و الأرز في نظامك الغذائي نظرا لغنى هذه المواد بالألياف الغذائية المفيدة للصحة.

شاهدي أيضا:

– طريقة عمل البراونيز …. الكيكة الشهية و اللذيذة

– طريقة تحضير اسكالوب لذيذ بشرائح الديك الرومي والفطر

– تحضير كيكة البرتقال بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة

الآن يمكنك سيدتي تقديم طبق معكرونة الخضار الشهي ساخنا و الاستمتاع به مع أفراد أسرتك، فهو لذيذ جدا و صحي للجسم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *